CHAMBRES & REPAS

Notre Mexicain dirige la cuisine du Lodge en mettant l’accent sur une nourriture saine, saisonnière, variée et (bien sûr !) savoureuse !

Qu’est-ce qui est important pour toi en tant que chef ?
Pour moi, la cuisine consiste à créer des expériences enrichissantes grâce à des plats honnêtes et savoureux. J’accorde de l’importance à la simplicité et à la qualité. J’aime m’inspirer des différentes cultures et proposer une cuisine authentique et sincère.

Quelle est l’importance de la nutrition dans le Lodge ?
Très importante ! Nous voulons que nos hôtes se sentent bien : énergisés, satisfaits et soignés. C’est pourquoi nous cherchons à trouver un bon équilibre entre des options saines et des repas savoureux.

Quel est le menu type du Lodge ?
Le menu du Lodge change souvent et suit le rythme de la saison.
– Entrée : Nous proposons généralement une sélection de salades classiques, mais nous incorporons des ingrédients de saison pour garder les choses fraîches et intéressantes. De temps en temps, nous ajoutons de la variété avec des soupes ou des entrées plus légères.
-Plat principal : Le plat principal change tous les jours, en fonction de ce qui est disponible sur et de la saison. Parfois, c’est la soirée pizza, avec des pizzas faites maison provenant de notre four à bois, et d’autres fois, nous avons des dîners à thème, comme la soirée mexicaine
.Nous proposons généralement des plats de viande deux ou trois fois par semaine, mais il y a toujours une option végétarienne au menu. Nous visons la variété, l’équilibre et la saveur dans chaque repas.
– Dessert : Quelque chose de simple et de réconfortant, comme un crumble aux fruits, une mousse au chocolat
ou un gâteau fait maison.

As-tu un plat personnel préféré ?
Pas vraiment, cela dépend de l’humeur et de la saison. Ce que j’apprécie le plus, c’est la variété
et la créativité que permet la cuisine.