WIR HABEN ALLES
FÜR EINEN ENTSPANNTEN URLAUB

Verpflegung in der Lodge

Frühstück

Der perfekte Start in den Tag:

Unser Frühstücksbuffet mit Baguettes vom örtlichen Bäcker, Kaffee, Tee, Eiern, Käse, Schinken, Hummus, Guacamole, Marmelade, Honig, Nutella, Müsli, Joghurt, frischem Obst und Gemüse.

Dient gleichzeitig als Basis für dein Lunch-Paket.

Mittagessen

Für einen perfekten Tag am Strand: Selbst zubereitete Sandwiches (vom Frühstücksbuffet) und frisches Obst. Tipp: Eigene Lunchbox und Wasserflasche einpacken!

Abendessen

Das perfekte Dinner: Wir kochen frisch und abwechslungsreich. Zu unseren Hauptgerichten servieren wir leckere Salate und hausgemachte Desserts.

Einmal pro Woche heißt es: BBQ! Natürlich kommen bei uns auch vegetarische und vegane Grillgerichte auf den Rost.

Chefkoch Niko
lässt uns in seine Töpfe schauen:

ASL : Was ist dir als Koch wichtig?

Niko : Ehrlichkeit und Transparenz! Wo kommen die Produkte her? Wer sind meine Gäste? Wie bringe ich das bestmögliche Essen auf den Tisch? Dabei versuche ich, Dinge zu vereinfachen, sie eventuell neu zu überdenken und aus frischen Zutaten, Logik und Kreativität Genuss zu formen. Ich möchte, dass sich jeder Gast mit einem Lächeln vom Tisch erhebt.

ASL : Welche Rolle spielt Ernährung in der Lodge?

Niko : Eine sehr große! Wir achten darauf, dass euer Körper alles an Nährstoffen, sprich Vitaminen, Proteinen, Mineralien und Kohlenhydraten, bekommt, was er zum Surfen benötigt.

ASL : Ein typisches Lodge-Gericht?

Niko : Ein Buffet mit allem, was die Gemüsesaison zu bieten hat! Langsam gegartes Huhn mit Kräutern aus dem eigenen Garten. Currys, Stews, Eintöpfe aus aller Welt. Und jeden Samstag Pasta-Tag.

ASL : Dein persönliches Lieblingsrezept?

Niko : Pizza am liebsten selber gemacht aus unserem Ofen in der Lodge.